近日，国家市场监管总局在浙江宁波召开全国中小学校园食品安全突出问题专项整治工作交流会，主会场采用现场连线的方式介绍了江苏省宿迁市校园食堂“阳光直采”平台，引起广泛关注。我单位受宿迁市市场监督管理局邀请，有幸成为国家市场监管总局，在浙江宁波召开的全国中小学校园食品安全突出问题专项整治工作交流会中，江苏省宿迁市校园食堂“阳光直采”平台的连线点。这一角色不仅彰显了我单位在校园食品安全管理领域的积极探索与显著成效，更意味着肩负着展示经验、引领示范的重要责任。

一、规范采购

（一）严格把控原材料采购

餐厅食材采购采取周采日送的模式，提前汇总好下一周所需食材，进行汇总统计，上报餐厅膳食管理处进行审核，提前一周在阳光平台进行采购，食材在平台采购率达100%。

（二）动态监督评估

餐厅对每日采购的食材进行验收入库时，要求教师，教干，学生，餐厅管理人员四方参与下进行。确保食材新鲜、安全、符合标准。餐厅管理人员每日动态进行巡查，严禁出现私采情况，若发现产品质量不合格、违规操作等问题，将视情节轻重给予警告、暂停交易、终止合作等处罚。

二、食材采购流程管理

（一）信息化采购平台搭建

校园食堂“阳光直采”信息化采购平台，实现了采购流程的数字化、规范化和透明化。学校食堂管理人员可通过平台浏览供应商信息、产品目录、价格行情等，根据需求下单采购。采购订单自动生成，明确记录采购的品种、数量、价格、交货时间等信息，并实时推送至供应商端。

（二）采购环节的监督与制衡

平台食材采购过程全程在监控下进行，监控与区教育局，区市场监督局联网，实现采购过程公平公正。另外食材采购清单需经餐厅膳食管理中心专人负责审核，确保食材采购的合理性与必要性。

三、食品安全追溯体系建设

学校食堂在接收食材时，需索证索票，对相关信息进行核对确认，并将食材的入库时间、使用情况等信息录入平台。通过信息的整合与关联，实现了从采购、验收、加工到餐桌的全过程追溯。

四、餐厅加强人员培训与教育

（一）食品安全知识培训

我单位高度重视人员培训与教育工作，定期组织平台相关人员、学校食堂管理人员、厨师、采购人员等参加食品安全知识培训。培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食材储存与加工要求、食物中毒预防与应急处置等方面的知识。通过培训，提高了相关人员的食品安全意识和业务水平。

（二）职业道德教育

除了食品安全知识培训外，我单位还注重对相关人员的职业道德教育。强调诚实守信、廉洁奉公的职业操守，严禁在采购、加工、销售等环节中出现违规操作、收受回扣、以次充好等损害师生利益的行为。通过职业道德教育，营造了风清气正的校园食品安全环境。

通过以上一系列的管理措施与实践，我单位在宿迁市校园食堂“阳光直采”平台的日常管理中取得了显著成效。不仅有效保障了校园食品安全，降低了采购成本，提高了采购效率，也为全国中小学校园食品安全管理提供了有益的借鉴和参考。在未来的工作中，我单位将继续探索创新，不断完善管理机制，为守护师生“舌尖上的安全”做出更大的贡献。