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促技能展风采——旅游管理系烹饪专业作品展示
2023-03-08 18:30:52
为加强专业建设,培养学生的实际操作能力,树立良好的学习氛围,旅游管理系烹饪专业同学利用实训课进行烹饪作品展示,充分调动烹饪专业学生观摩互评,学习借鉴,为专业技能提升搭建平台。
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我系烹饪专业学生通过学习烹饪原料学、烹饪工艺学、中式面点、烹饪化学等理论知识,要求学生具备科学使用烹饪原料、合理的营养搭配、标准的食材管理的能力,使之成为适应未来餐饮的高素质人才。此次作品展示充分体现了学生的动手能力,以及对烹饪技术的创新能力。
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