迎接2021年对口单招高考，实现高考既定目标,结合本届高三年级具体情况，力求做到复习有针对性，有实效性，特拟订以下计划:

一、情况分析：

    本届烹饪专业学生现有25人，大部分学生基础不够好，学生学习习惯养成不好，自主学习能力不够，急需加强。在专业学习上，经过高一高二两年的全面学习，学生对专业知识有一定掌握，但是深度和广度不够，认识不足，特别是几位男生，专业理论学习不够，思路不清晰，记忆不努力，成绩一直落后。在技能课的学习中，少数女生专业天赋不强，技能水平不高。因此，在第一轮复习中，瞄准对口单招考试方向，认真贯彻“以本为本、夯实基础、精讲多练、提高能力”的复习理念，关注全体学生，全面提高学生基础知识和基本技能。

二、复习目标：

全面贯彻党的教育方针,以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以提高对口高考成绩为目标，以《江苏省普通高校单独招生烹饪考试大纲》为依据，强化基础知识、基本技能和提高学生综合应用能力，全面提高学生基础知识和基本技能,全面提高对口单招人才培养质量。针对我校实际，采取有效措施，以生为本，强化优生培养，关注边缘生、学困生进步，始终坚持“做中复、练中提”的复习策略。

1、以教材为蓝本，狠抓基本知识点。让学生温故而知新，查缺补漏，注重对知识点、重点、难点、疑点进行彻底排查，知识覆盖要全，到边到沿，不留死角。

2、注重提高学生对基础知识的运用、迁移能力，做到知识的活学活用。注意挖掘知识点间的内在联系，将孤立的知识系统化，对已学知识进行归纳，注重知识的系统化，让学生全方位地去掌握知识和理解问题，。

3、依据识记、理解、运用三个层面的具体要求，将基础知识夯实，切忌走马观花，“水过地皮湿”。

4、全面提高学生技能水平，技能训练注重劣势学生的方法指导，优等生的质量提高。

三、复习措施

1、注重对考纲和考点的研究，注重把知识转化为考点，想方设法提高复习的有效性和针对性，要以“不变”应“变”。

2、科学安排复习时间，提前告知下次课检查的内容与手段以及要复习的内容。

3、推行“3015”课堂教学模式，切实做到以教师为引导、以学生为主体，精讲多记忆，多练习。

4、加强课后的辅导、批改，及时反馈，尽量做到当日的知识当日让学生理解记忆，第二天检查反馈。

5、每一节内容有相应练习，每周一次测试，每月一次月考，及时批改，讲评，注重教学效果；并且要不断地进行阶段性的教学总结和反思，适时改进复习方式方法，注重整体提高和个别辅导，全面提高复习质量。

四、复习进程安排(高考时间不变)

(一)总体规划

一轮复习:

    2020年6月初至2020年11月底

    理论:对照高考理论考试大纲，按照意节完成知识点梳理（每周一次周测）

技能:按照高考实践大纲，进行基本功训练(刀工、拼盘、热菜、面点)