为贯彻落实习近平总书记关于对技能人才工作的重要指示精神和省委关于加强技能人才队伍建设文件要求，实现世界技能大赛夺金的目标，11月23-25日，按照省人力资源和社会保障厅安排，第47届世界技能大赛江苏省烹饪（西餐）项目选拔赛如期在宿迁技师学院举行。

本次大赛共有10支代表队参加，将从选手个人清洁与卫生，食品安全、操作安全，基本知识及烹饪技巧的把控、个人素养等四个方面对参赛选手进行考核。其中基本知识及烹饪技巧主要包括基础刀工使用方法、西餐基础知识、食物营养知识、温度及时间把控、菜单设计、烹饪方法、食材加工方法、甜品制作和风险把控等十多个小项。大赛设置即考核了选手的基本功，也考核了选手的个人素养，要求严格，选拔标准高。在本次选拔赛中获得第一名的选手及其主教练在完成省级集训任务并参加第二届全国职业技能大赛后，将被授予“江苏省技术能手”称号。

宿迁技师学院作为本此大赛承办单位，在接到上级文件精神后，认真研读、学习、总结历届大赛经验，从大赛的硬件设施到实施方案，从场地布置到筹备工作人员安排，从原料购买、工量具采购到水电安装调试，从人员接待安排到选手休息安排，事无巨细都精心安排，确大赛圆满举行。

预祝大赛选手赛出水平，展示高超技能能力，预祝获奖选手再接再厉在国家以及世界技能大赛中在拔头筹，做大国工匠，实现技能强国的愿望。