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校企融合,助推系部专业发展——王品集团到校授课进行专业技能指导第四天
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此次授课为期四天,王品集团的几位餐饮大咖为同学们带来了美食盛宴。此次授课,系领导从学生的教学计划及期中考试、学测模拟,几件事情相互交错的这个特殊时期充分考虑,不同年级、不同班级、按层次、全覆盖

 

意式炖饭配鳕鱼、巧克力拉瓦,菲力牛排走一波

 

来自加拿大的菲力

杨总给同学们详细介绍牛的产地、不同部位的肉质特点

 

菲力按标准分称后

扎一扎,塑个型

 

煎一煎,定个型

 

烤一下

 

杨总从西餐摆盘、构图特点、色彩搭配、营养搭配等方面,给同学们进行详细的介绍美美的装盘

 

再来一张,美的不想删你

同学们试吃很嗨皮

 

银鳕鱼初加工

 


 


平底锅煎一煎

 

煎制两面金黄

 


装盘

 



让她变美,杨总是认真的

 


不同角度的意式饭

 

太美了,味道也是杠杠滴

 

意式炖饭配鳕鱼@到你了吗?

 

巧克力拉瓦备料中


酥皮打孔烤一烤

焦糖玛奇朵刷个盘


装盘

不同角度漂亮的你



 

小伙伴们,我们四天的课程,就这么愉快而精彩的结束啦

下次再见