为加强“校企合作”，促进产教融合，把行业前沿技术和理念引进校园，行业里潮流的菜肴让学生在学校不出校门也能真实的感受和体验，王品集团定期到系部进行技能授课。人资部张璐璐经理、吴琪主任，王蒙主任、高级专员张宝珊、华北区餐饮黄宏亮经理、张甜莉主厨等一行来到系部进行企业文化讲述、菜肴技术教学，取得显著效果！本次授课为期四天，期间会有半天和全体烹饪老师进行专业知识交流与学习。

人资部吴主任为18旅管、18中烹1、18中烹2，进行精彩的企业文化讲述

华北区餐饮经理黄宏亮给同学们在介绍王品厨房知识的时候，还不停的给同学们加油、鼓劲，树立厨师的自信心

旅管班的孩子们听的很认真

同学们听的很认真，看的很着迷

“磨刀不误砍柴工”，为了确保今天的课程顺利举行，黄经理和张主厨昨天备料、准备工具到22：30，上午课程结束后，中午没有休息，将下午的课程原料准备好！这种工作精神，值得同学们学习。

黄经理给同学们声情并茂的讲述理论知识

黄经理的课，非常幽默、风趣，生动而富有感染力，现场气氛活跃，

黄经理给同学们介绍牛肉的产地、质量，级别等划分，学生们都被他幽默诙谐的讲解，逗笑了，快乐轻松的氛围中，掌握了新知识

教同学们如何牛肉初步熟处理——断筋

牛排的腌制

珍贵的法式鹅肝开始处理中

鹅肝处理

盐，是五位之首，赋予菜肴的基本味道

鹅肝煎制好啦

张主厨给同学们演示分子料理

摆盘开始喽

细节决定成败，黄经理每个细节都不放过

你就说，这个动作帅不帅吧

法式香煎鹅肝牛排出炉啦

焦糖南瓜布丁也ok拉

黄经理最后呼应课程伊始的时候说“会提问问题，给同学们小惊喜”，最后来个漂亮的收尾，气氛绝对了

回答正确的同学，得到自己想要的南瓜布丁喽！寓教于学，欢快的第一天结束啦！后面还有三天课程，小伙伴等着美食哈